根据我国有关法律的规定，如果犯罪嫌疑人不认罪，在犯罪事实清楚、犯罪证据充分的情况下，不妨碍人民法院作出有罪判决。《中华人民共和国刑诉讼法》第二百条在被告人最后陈述后宣布休庭，合议庭根据查明的事实、证据和相关法律规定，分别作出下列判决：
(一)案件事实清楚，证据确实、充分，根据法律认定被告人有罪的，应当作出有罪判决；
(二)根据法律认定被告人无罪的，应当作出无罪判决；
(三)证据不足，无法认定被告人有罪的，应当作出证据不足、指控的罪行不能成立的无罪判决。虽然一般不认为食用野生动物是刑事罪行，但当事人食用野生动物在一定程度上会严重危害社会公共卫生安全，因为滥用野生动物已使国家和人民付出了十分沉重的代价，因此，野生动物的保护就是在保护人类自己。
