追索拖欠工资的仲裁时效一般是一年，从劳动者知道或者应当知道之日起起算。如果有中断的情形，可以依法从中断之日起重新计算时效，也就是如果中途讨要了工资的，那么从讨要的那一天重新开始计算一年。
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。 前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。 从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
