变更、解除合同的违约责任有：一般按照合同约定执行的。根据相关法律规定，合同部分无效的，不影响其他部分的效力，合同被解除的，不影响有关解决争议方法的条款的效力。
《民法典》第一百五十六条 民事法律行为部分无效，不影响其他部分效力的，其他部分仍然有效。 第五百零七条 合同不生效、无效、被撤销或者终止的，不影响合同中有关解决争议方法的条款的效力。 第五百八十条 有前款规定的除外情形之一，致使不能实现合同目的的，人民法院或者仲裁机构可以根据当事人的请求终止合同权利义务关系，但是不影响违约责任的承担。
