雇主聘用60岁以上的员工，如果员工开始领取养老金，双方应签订劳动合同，包括合同当事人的基本信息、劳动报酬、权利义务、违约金、争议解决方案、其他条款。劳动合同是指以劳动形式向社会提供的服务民事合同，是双方在平等协商下就劳动和劳动成果达成的协议。
《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条 用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。 企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，因与新的用人单位发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳动关系处理。
