一般来说，营养期的鉴定可以参照司法鉴定，也可以根据医疗机构的意见来确定。受害人出院后，受伤稳定后，可到司法鉴定机构进行三期鉴定，即延误工期、护理期和营养期。确定三期后，可按标准计算营养费。如果没有鉴定，可以根据医生的建议推荐培养日期。
《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十七条规定，受害人遭受人身损害，因就医治疗支出的各项费用以及因误工减少的收入，包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，赔偿义务人应当予以赔偿。
