目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
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第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
目录
第一章 总则
第二章 食品经营者的责任
第三章 食品质量安全监督管理
第四章 法律责任
第五章 附则
第一章 总则
第一条 为了加强流通环节食品质量安全的监督管理，提高食品质量水平，保护消费者的身体健康和生命安全，根据有关规定，结合本省实际，制定本办法。
第二条 本省行政区域内在流通环节从事食品经营活动的单位和个人(以下统称食品经营者)，应当遵守本办法。
县级以上工商行政管理部门负责流通环节的食品质量安全监督管理工作。流通环节的食品卫生安全监督管理和行业管理工作分别由县级以上卫生、商务行政管理部门按照相关法律法规的规定执行。卫生、商务行政管理部门应当依法加强食品卫生安全监督管理和商务行业管理工作。
县级以上食品药品监督管理、质量技术监督、农业等部门在各自的职权范围内依法履行食品安全监督管理职责，相互间及时通报信息、移交案件。
第四条 任何单位和个人有权向工商行政管理部门或其他有关部门举报违反本办法规定的行为，并对食品质量安全监督管理工作进行监督。
工商行政管理部门及其他有关部门应当接受社会监督，公布监督举报电话，并为举报人保密。
第二章 食品经营者的责任
第五条 食品经营者依法取得所需证照后，方可从事经营活动，并对其销售的食品质量安全负责。
第六条 食品经营者经营食品时，应当查验其食品与标识是否真实一致，并符合下列要求：
(一)有食品质量检验或检疫、检测合格证明;
(二)定型包装食品有中文标明的食品名称、制造者的名称和地址、生产日期或分装日期、保质期等内容。需要事先让消费者知晓的事项，应当以适当的方式予以标明;
(三)实行食品质量安全市场准入制度的食品，必须加贴食品质量安全市场准入标志;
(四)食品经营者销售散装食品或自行分装食品的，应当向消费者明示食品名称、产地、生产企业、生产日期或分装日期、保质期;
(五)国家和省对食品有其他特殊规定的，按其执行。
食品经营者对购进的食品应当按批次向食品生产者或供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。
第十条 食品经营者应当建立并执行食品进货台账制度，记录供货人、购进时间、食品名称和数量及保质期等事项。
食品经营者从事批发业务的，应当建立并执行食品批发销售台帐制度，记录购货人、购货时间、食品名称和数量及保质期等事项。
第十一条 食品经营者应当建立并执行食品质量管理制度，根据食品保质期限，定期检查待销售食品、库存食品的质量状况，及时清理过期、变质食品。
第十二条 食品经营者应当建立并执行食品质量承诺制度，保证其提供的食品符合相应的食品卫生、质量标准或要求。
第十四条 市场开办者依法取得所需证照后，方可开办市场。
为食品经营者提供经营场所的市场开办者应当履行以下义务：
(一)配备与市场规模和食品经营品种、数量相适应的检验设施设备及食品质量安全管理人员;
(二)核验进场经营者营业执照、卫生许可证及其他经营证件。不得为无照经营者提供经营场地;
(三)与进场经营者签订食品安全协议，明确双方食品安全责任，明确食品质量自检和抽样检查措施。双方就其销售食品的安全向消费者作出承诺;
(四)组织有关经营人员定期进行健康检查并建档;
(五)督促经营者销售经过经营者自检或市场开办者抽查检验合格的食品;
(六)在市场显著位置设立公示牌，定期公布食品自检、抽查信息及经营户的食品质量安全状况记录;
(七)配合工商行政管理部门对市场内所经营的食品进行质量安全检查，配合有关行政执法部门执行临时食品安全控制措施。
市场开办者发现食品经营者有违反本办法规定的行为的，应当及时予以纠正;对因本市场销售的食品造成食品质量安全事故的，依法承担有关责任。
第十五条 食品经营者应当认真处理消费者有关食品质量安全投诉，维护消费者合法权益。
商场、超市、食品批零市场应当确定专兼职人员，负责接待消费者咨询和投诉，处理食品质量安全纠纷。
第三章 食品质量安全监督管理
第十七条 工商行政管理部门对流通环节的食品质量安全实行以日常巡查和抽样检测相结合的监督管理制度。
第十八条 工商行政管理部门在流通环节食品质量安全监督检查中，依法行使下列职权：
(一)对当事人涉嫌从事违法活动的场所实施现场检查;
(二)向当事人调查了解与涉嫌违法活动有关的情况;
(三)查阅、复制当事人有关的合同、发票、购销台账、财务账簿以及其他有关资料;
(四)对有证据表明严重危害人身安全的食品，依法采取暂停销售、查封或扣押等措施;
(五)销毁或监督销毁禁止经营的食品;
(六)法律、法规和规章规定的其他职权。
被检测人对检测结果有异议的，可自收到检测结果之日起十五日内，向组织实施食品抽样检测的工商行政管理部门或其上级工商行政管理部门申请复检。法律法规另有规定的，从其规定。
第二十二条 工商行政管理部门对经检测确定为不合格的食品，应当责令食品经营者停止销售、及时整改。
对经检测确定为严重危害人身安全的不合格食品，工商行政管理部门应当责令食品经营者立即停止销售、及时召回，并依照国家相关规定通过适当方式公布该食品的名称、批次、当事人及检测结果。根据需要，省工商行政管理部门可以责令停止在本省行政区域内销售同一生产厂家的同品种、规格、批次的食品，但在运输、储存、销售等环节所造成食品质量安全问题的除外。
第二十三条 工商行政管理部门可以采用经国家有关部门认定的快速检测方法进行裸装、散装食品质量安全监督抽查检测。
被抽查人对抽检结果有异议的，可自收到抽检结果时起4小时内申请复检。复检不得采用快速检测方法。因快速检测结果错误给被抽查人造成损害的，应当依法承担赔偿责任。
第四章 法律责任
(一)包庇、放纵食品经营者的违法行为的;
(二)向违法食品经营者通风报信，帮助其逃避查处的;
(三)未依法履行本办法所赋予的监督管理职责，失职、渎职造成严重后果的;
(四)其他滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊行为的。
第三十三条 本办法所列违法行为，如涉及第三条第三款所列其他相关部门管理职权的，由相关部门依法查处。
第五章 附则
第三十五条 本办法所称食品流通环节，是指食品生产环节结束后、消费环节开始前的采购、储存、运输、陈列、供应、销售，不含食品经营者的生产行为。
第三十六条 为防止滥用自由裁量权行为，省工商行政管理部门应当依据本办法第四章设定的行政处罚，作出具体的规定。
第三十七条 源于农业的初级产品的监督管理、生猪屠宰管理、食品生产许可和质量认证，按照国家相关法律法规的规定执行。
第三十八条 本办法自2007年8月1日起施行。
颁布单位：湖北省人民政府
文号：湖北省人民政府令第305号
颁布日期：2007-06-29
执行日期：2007-08-01
时效性：现行有效
效力级别：地方规章
